Мороженое: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ мороженого на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Мороженое пломбир»
| Показатель | На 100 г | Порция: стаканчик, 80 г |
|---|---|---|
| Калории | 227 ккал | 182 ккал |
| Белки | 3,7 г | 3 г |
| Жиры | 15 г | 12 г |
| в т. ч. насыщенные | 9,5 г | 7,6 г |
| Углеводы | 21 г | 17 г |
| в т. ч. сахара | 20 г | 16 г |
| Клетчатка | 0,5 г | 0,4 г |
| Соль | 0,1 г | 0,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
227 ккал на 100 г · Б/Ж/У 3,7/15/21 г
Порция «стаканчик, 80 г» — 182 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: умеренно насыщенные жиры: много соль: мало клетчатка: мало
Мороженое: полезно или нет?
Понемногу и не каждый день. У мороженого класс D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — предпоследний из пяти.
Против
- Сахар: 16 г в порции. Для масштаба: свободные сахара (добавленный сахар, а ещё сахар мёда, сиропов и соков) ВОЗ советует в идеале держать в пределах 25 г в день.
- Насыщенные жиры: 7,6 г в порции — 38% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — «стаканчик, 80 г»: 182 ккал, белки 3 г, жиры 12 г, углеводы 17 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Мороженое — молочный жир, сахар и немного белка и кальция. Шарик в 70–100 г — нормальная порция десерта.
белки 6%жиры 58%углеводы 36%
Витамины и минералы мороженого
Больше всего в 100 г мороженого: витамин B2 — 0,24 мг (1-е место из 8 в разделе «Сладкое»); витамин B12 — 0,39 мкг (1-е место из 8 в разделе «Сладкое»); витамин A — 118 мкг (2-е место из 8 в разделе «Сладкое»).
| Нутриент | На 100 г | Порция: стаканчик, 80 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 118 мкг | 94 мкг |
| Витамин E | 0,3 мг | 0,24 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,04 мг | 0,03 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,24 мг | 0,19 мг |
| Витамин B6 | 0,05 мг | 0,04 мг |
| Витамин B12 | 0,39 мкг | 0,31 мкг |
| Калий | 199 мг | 159 мг |
| Кальций | 128 мг | 102 мг |
| Магний | 14 мг | 11 мг |
| Фосфор | 105 мг | 84 мг |
| Цинк | 0,69 мг | 0,55 мг |
| Медь | 0,02 мг | 0,02 мг |
| Селен | 1,8 мкг | 1,4 мкг |
| Холестерин | 44 мг | 35 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Ice creams, vanilla» (FDC 167575, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ мороженого по весу: от 50 до 300 г
В 150 г мороженого — 341 ккал, в 200 г — 454 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 114 | 1,9 / 7,5 / 11 | 0,3 |
| 80 г — обычная порция | 182 | 3 / 12 / 17 | 0,4 |
| 100 г | 227 | 3,7 / 15 / 21 | 0,5 |
| 150 г | 341 | 5,6 / 23 / 32 | 0,8 |
| 200 г | 454 | 7,4 / 30 / 42 | 1 |
| 250 г | 568 | 9,3 / 38 / 53 | 1,3 |
| 300 г | 681 | 11 / 45 / 63 | 1,5 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды: калорийность мороженого
Калорийность «на 100 г» зависит от вида: жирность, сорт, добавки. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Мороженое мягкое | 170 | 4 / 6 / 25 |
| Мороженое сливочное | 181 | 3,3 / 10 / 20 |
| Мороженое крем-брюле | 210 | 3,5 / 12 / 22 |
| Мороженое с наполнителем и топпингом | 210 | 4,5 / 7,5 / 32 |
| Мороженое шоколадное | 220 | 4 / 12 / 24 |
| Мороженое пломбир | 227 | 3,7 / 15 / 21 |
| Мороженое в рожке | 288 | 4 / 16 / 32 |
| Мороженое «Лакомка» | 330 | 4 / 22 / 29 |
Калорийность блюд, в которых есть мороженое
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции мороженого |
|---|---|---|---|
| Аффогато | 90 г | 139 | ≈60 г |
| Моти с мороженым | 80 г | 195 | ≈34 г |
| Банана сплит | 290 г | 597 | ≈122 г |
| Брауни с мороженым | 140 г | 508 | ≈50 г |
| Милкшейк с печеньем «Орео» | 310 мл | 462 | ≈102 г |
| Шоколадный фондан с мороженым | 150 г | 594 | ≈49 г |
| Молочный коктейль шоколадный | 320 мл | 410 | ≈102 г |
| Молочный коктейль клубничный | 350 мл | 364 | ≈100 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Сколько это в минутах движения
Порция «стаканчик, 80 г» — это 182 ккал: примерно 59 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у мороженого немало сахара (20 г на 100 г), много насыщенных жиров (9,5 г на 100 г), почти нет клетчатки (0,5 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Творожная запеканка — 110 г, 185 ккал: −6,1 г сахара, −4,1 г насыщенных жиров.
Мороженое и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Шарлотка | 198 | 4,5 / 4 / 36 |
| Мороженое | 227 | 3,7 / 15 / 21 |
| Мёд | 304 | 0,3 / 0 / 82 |
| Маршмеллоу | 318 | 1,8 / 0,2 / 81 |
| Чизкейк | 321 | 5,5 / 22 / 26 |
| Зефир | 326 | 0,8 / 0,1 / 80 |
| Жевательная резинка | 360 | 0 / 0,3 / 94 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г мороженого?
В 100 г мороженого — 227 ккал: белки 3,7 г, жиры 15 г, углеводы 21 г, клетчатка 0,5 г.
Сколько калорий в порции мороженого?
Порция «стаканчик, 80 г» — это 182 ккал: белки 3 г, жиры 12 г, углеводы 17 г.
Какое БЖУ у мороженого?
На 100 г: белки 3,7 г, жиры 15 г, углеводы 21 г. По калориям это примерно 6% из белков, 58% из жиров и 36% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции мороженого?
Около 59 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 182 ккал порции «стаканчик, 80 г».
Какие витамины и минералы содержит мороженое?
Больше всего в 100 г мороженого: витамин B2 — 0,24 мг, витамин B12 — 0,39 мкг, витамин A — 118 мкг (по записи USDA FoodData Central 167575).
Сколько клетчатки в 100 г мороженого?
В 100 г мороженого — 0,5 г клетчатки, в порции «стаканчик, 80 г» — 0,4 г: это 2% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность мороженого в зависимости от вида?
На 100 г — от 170 ккал (мороженое мягкое) до 330 ккал (мороженое «Лакомка»). Мороженое пломбир — 227 ккал.