Польза мороженого: КБЖУ, чем полезно, чем заменить

Мороженое — молочный жир, сахар и немного белка и кальция. Шарик в 70–100 г — нормальная порция десерта.

КБЖУ мороженого на 100 г и на порцию

Показатель	На 100 г	Порция: стаканчик, 80 г
Калории	227 ккал	182 ккал
Белки	3,7 г	3 г
Жиры	15 г	12 г
в т. ч. насыщенные	9,5 г	7,6 г
Углеводы	21 г	17 г
в т. ч. сахара	20 г	16 г
Клетчатка	0,5 г	0,4 г
Соль	0,1 г	0,1 г

Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.

Что даёт мороженое

По составу это прежде всего источник энергии: 227 ккал на 100 г, 182 ккал в порции.

По открытому алгоритму Nutri-Score мороженое получает класс D: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.

Что учесть

Много насыщенных жиров: 9,5 г на 100 г при дневном ориентире около 20 г.
Клетчатки мало — рядом на тарелке пригодятся овощи, зелень или бобовые.
В порции «стаканчик, 80 г» — 16 г сахара: это 64% от 25 г, которые ВОЗ считает хорошим ориентиром свободных сахаров на весь день.

Сколько это в минутах движения

Порция «стаканчик, 80 г» — это 182 ккал: примерно 59 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.

Чем заменить

Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».

Мороженое шоколадное — 80 г, 176 ккал: −1,6 г насыщенных жиров.
Клафути вишнёвый — 120 г, 175 ккал: −4,7 г насыщенных жиров.
Сушки — 50 г, 170 ккал: −7,5 г насыщенных жиров, −14 г сахара.
Манго с клейким рисом — 140 г, 181 ккал: −3,4 г насыщенных жиров.