Польза мёда: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
304 ккал на 100 г · Nutri-Score D
сахар: много насыщенные жиры: мало соль: мало клетчатка: мало
Мёд — это в основном фруктоза и глюкоза с водой; в нём есть следы ферментов и антиоксидантов, но по сахару он близок к обычному сахару.
КБЖУ мёда на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: ложка, 15 г |
|---|---|---|
| Калории | 304 ккал | 46 ккал |
| Белки | 0,3 г | 0 г |
| Жиры | 0 г | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 82 г | 12 г |
| в т. ч. сахара | 82 г | 12 г |
| Клетчатка | 0,2 г | 0 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими.
Что даёт мёд
Калории здесь почти целиком из сахара: 12 г в порции — без белка и клетчатки, которые давали бы сытость.
По открытому алгоритму Nutri-Score мёд получает класс D: это скорее еда «иногда», чем на каждый день. Оценка учитывает калории, сахар, насыщенные жиры и соль против белка, клетчатки и доли овощей, фруктов, бобовых и орехов.
Что учесть
- Много сахара: 82 г на 100 г. ВОЗ советует держать свободные сахара ниже 10% калорий дня, а лучше — до 25 г.
- Клетчатки мало — рядом на тарелке пригодятся овощи, зелень или бобовые.
Сколько это в минутах движения
Порция «ложка, 15 г» — это 46 ккал: примерно 15 мин спокойной ходьбы или 6 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Замены подобраны так же, как в приложении: из той же категории, порцией на те же калории (±25%), и только если замена заметно лучше по пользе — а не «салат вместо пиццы».
- Какао-порошок — 15 г, 44 ккал: −12 г сахара, +5,2 г клетчатки.
- Семена чиа — 10 г, 49 ккал: −12 г сахара, +3,4 г клетчатки.
- Семена льна — 10 г, 53 ккал: −12 г сахара, +2,7 г клетчатки.
- Мак пищевой — 10 г, 53 ккал: −12 г сахара.