Бургер: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ бургера на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Чизбургер»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 200 г |
|---|---|---|
| Калории | 268 ккал | 536 ккал |
| Белки | 13 г | 26 г |
| Жиры | 13 г | 26 г |
| в т. ч. насыщенные | 5,8 г | 12 г |
| Углеводы | 24 г | 48 г |
| в т. ч. сахара | 5 г | 10 г |
| Клетчатка | 1,4 г | 2,8 г |
| Соль | 1,3 г | 2,6 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
268 ккал на 100 г · Б/Ж/У 13/13/24 г
Порция «штука, 200 г» — 536 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: умеренно клетчатка: мало
Бургер: полезно или нет?
Отчасти. У бургера есть сильные стороны, но общий класс — D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года): лучше небольшими порциями и не каждый день.
За
- Белок: 26 г в порции — 46% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Насыщенные жиры: 12 г в порции — 60% дневного ориентира в 20 г.
- Соль: 2,6 г в порции — 52% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «штука, 200 г»: 536 ккал, белки 26 г, жиры 26 г, углеводы 48 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Чизбургер — котлета, сыр, булка и соусы. Белка в нём достаточно, но насыщенных жиров и соли тоже; с картошкой фри и газировкой обед легко переваливает за 1000 ккал.
белки 20%жиры 44%углеводы 36%
Калории и БЖУ бургера по весу: от 50 до 300 г
В 150 г бургера — 402 ккал, в 200 г — 536 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 134 | 6,5 / 6,5 / 12 | 0,7 |
| 100 г | 268 | 13 / 13 / 24 | 1,4 |
| 150 г | 402 | 20 / 20 / 36 | 2,1 |
| 200 г — обычная порция | 536 | 26 / 26 / 48 | 2,8 |
| 250 г | 670 | 33 / 33 / 60 | 3,5 |
| 300 г | 804 | 39 / 39 / 72 | 4,2 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Состав бургера: что ещё стоит знать
Клетчатки в порции 2,8 г — примерно 11% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 200 г» — это 536 ккал: примерно 2 ч 55 мин спокойной ходьбы или 67 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У бургера много насыщенных жиров (5,8 г на 100 г), немало соли (1,3 г на 100 г) и почти нет клетчатки (1,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Чем дополнить
В порции бургера клетчатки 2,8 г (ВОЗ советует от 25 г в день) — это проще добрать рядом в тарелке:
- Брокколи, 150 г — +4,9 г клетчатки, 53 ккал.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 200 г, как обычная порция бургера.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Насыщ. жиры, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Бургер | D | 536 | 26 | 2,8 | 12 |
| Шаурма | C | 430 | 22 | 2,6 | 6,4 |
Бургер и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Роллы Филадельфия | 190 | 7,5 / 8 / 22 |
| Пицца Маргарита | 245 | 11 / 9 / 30 |
| Бургер | 268 | 13 / 13 / 24 |
| Пицца пепперони | 280 | 12 / 12 / 30 |
| Картофель фри | 312 | 3,4 / 15 / 39 |
| Лапша быстрого приготовления | 464 | 9 / 20 / 62 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г бургера?
В 100 г бургера — 268 ккал: белки 13 г, жиры 13 г, углеводы 24 г, клетчатка 1,4 г.
Сколько калорий в порции бургера?
Порция «штука, 200 г» — это 536 ккал: белки 26 г, жиры 26 г, углеводы 48 г.
Какое БЖУ у бургера?
На 100 г: белки 13 г, жиры 13 г, углеводы 24 г. По калориям это примерно 20% из белков, 44% из жиров и 36% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции бургера?
Около 2 ч 55 мин спокойной ходьбы или 67 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 536 ккал порции «штука, 200 г».
Сколько клетчатки в 100 г бургера?
В 100 г бургера — 1,4 г клетчатки, в порции «штука, 200 г» — 2,8 г: это 11% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.