Польза шаурмы: КБЖУ, чем полезна, чем заменить
КБЖУ шаурмы на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Шаурма с курицей»
| Показатель | На 100 г | Порция: штука, 300 г |
|---|---|---|
| Калории | 215 ккал | 645 ккал |
| Белки | 11 г | 33 г |
| Жиры | 11 г | 33 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,2 г | 9,6 г |
| Углеводы | 18 г | 54 г |
| в т. ч. сахара | 2 г | 6 г |
| Клетчатка | 1,3 г | 3,9 г |
| Соль | 1,2 г | 3,6 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
215 ккал на 100 г · Б/Ж/У 11/11/18 г
Порция «штука, 300 г» — 645 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Шаурма: полезно или нет?
В меру. У шаурмы класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 33 г в порции — 59% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 3,6 г в порции — 72% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
- Порция большая по калориям: 645 ккал — около 32% от 2000 ккал в день.
Обычная порция — «штука, 300 г»: 645 ккал, белки 33 г, жиры 33 г, углеводы 54 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Шаурма — лаваш, курица, овощи и соус. Белка в ней много, но соус и лаваш дают большую часть калорий; порция часто тянет на 600 ккал и больше.
белки 20%жиры 46%углеводы 34%
Калории и БЖУ шаурмы по весу: от 50 до 300 г
В 150 г шаурмы — 323 ккал, в 200 г — 430 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 108 | 5,5 / 5,5 / 9 | 0,7 |
| 100 г | 215 | 11 / 11 / 18 | 1,3 |
| 150 г | 323 | 17 / 17 / 27 | 2 |
| 200 г | 430 | 22 / 22 / 36 | 2,6 |
| 250 г | 538 | 28 / 28 / 45 | 3,3 |
| 300 г — обычная порция | 645 | 33 / 33 / 54 | 3,9 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность шаурмы
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Шаурма с индейкой | 160 | 12 / 4,1 / 18 |
| Шаурма с говядиной | 193 | 11 / 8,3 / 18 |
| Шаурма с фалафелем | 200 | 6 / 9 / 23 |
| Шаурма с бараниной | 210 | 10 / 10 / 19 |
| Шаурма в пите | 213 | 11 / 9,5 / 21 |
| Шаурма с курицей | 215 | 11 / 11 / 18 |
| Шаурма с картофелем фри | 225 | 10 / 12 / 21 |
| Шаурма со свининой | 233 | 11 / 13 / 18 |
Польза шаурмы: что ещё в составе
Клетчатки в порции 3,9 г — примерно 16% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция «штука, 300 г» — это 645 ккал: примерно 3 ч 31 мин спокойной ходьбы или 81 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у шаурмы немало насыщенных жиров (3,2 г на 100 г), немало соли (1,2 г на 100 г), почти нет клетчатки (1,3 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Шаурма с индейкой — 400 г, 640 ккал: −7,2 г насыщенных жиров, −1,2 г соли.
Шаурма и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Роллы Филадельфия | 190 | 7,5 / 8 / 22 |
| Шаурма | 215 | 11 / 11 / 18 |
| Пицца Маргарита | 245 | 11 / 9 / 30 |
| Бургер | 268 | 13 / 13 / 24 |
| Пицца пепперони | 280 | 12 / 12 / 30 |
| Картофель фри | 312 | 3,4 / 15 / 39 |
| Лапша быстрого приготовления | 464 | 9 / 20 / 62 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г шаурмы?
В 100 г шаурмы — 215 ккал: белки 11 г, жиры 11 г, углеводы 18 г, клетчатка 1,3 г.
Сколько калорий в порции шаурмы?
Порция «штука, 300 г» — это 645 ккал: белки 33 г, жиры 33 г, углеводы 54 г.
Какое БЖУ у шаурмы?
На 100 г: белки 11 г, жиры 11 г, углеводы 18 г. По калориям это примерно 20% из белков, 46% из жиров и 34% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции шаурмы?
Около 3 ч 31 мин спокойной ходьбы или 81 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 645 ккал порции «штука, 300 г».
Сколько клетчатки в 100 г шаурмы?
В 100 г шаурмы — 1,3 г клетчатки, в порции «штука, 300 г» — 3,9 г: это 16% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность шаурмы в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 160 ккал (шаурма с индейкой) до 233 ккал (шаурма со свининой). Шаурма с курицей — 215 ккал.