Польза роллов: КБЖУ, чем полезны, чем заменить
КБЖУ роллов на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Ролл «Филадельфия»»
| Показатель | На 100 г | Порция: 8 шт, 240 г |
|---|---|---|
| Калории | 190 ккал | 456 ккал |
| Белки | 7,5 г | 18 г |
| Жиры | 8 г | 19 г |
| в т. ч. насыщенные | 3,2 г | 7,7 г |
| Углеводы | 22 г | 53 г |
| в т. ч. сахара | 3 г | 7,2 г |
| Клетчатка | 0,8 г | 1,9 г |
| Соль | 1 г | 2,4 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
190 ккал на 100 г · Б/Ж/У 7,5/8/22 г
Порция 8 шт, 240 г — 456 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: умеренно соль: умеренно клетчатка: мало
Роллы Филадельфия: полезно или нет?
В меру. У роллов класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Белок: 18 г в порции — 32% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 2,4 г в порции — 48% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
- Насыщенные жиры: 7,7 г в порции — 39% дневного ориентира в 20 г.
Обычная порция — 8 шт, 240 г: 456 ккал, белки 18 г, жиры 19 г, углеводы 53 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Ролл Филадельфия — рис, лосось и сливочный сыр. Лосось даёт омега-3, но сливочный сыр и сладкий рис добавляют калорий; соевый соус — соли.
белки 16%жиры 38%углеводы 46%
Калории и БЖУ роллов по весу: от 50 до 300 г
В 150 г роллов — 285 ккал, в 200 г — 380 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 95 | 3,8 / 4 / 11 | 0,4 |
| 100 г | 190 | 7,5 / 8 / 22 | 0,8 |
| 150 г | 285 | 11 / 12 / 33 | 1,2 |
| 200 г | 380 | 15 / 16 / 44 | 1,6 |
| 240 г — обычная порция | 456 | 18 / 19 / 53 | 1,9 |
| 250 г | 475 | 19 / 20 / 55 | 2 |
| 300 г | 570 | 23 / 24 / 66 | 2,4 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность роллов
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Ролл с огурцом | 114 | 2,5 / 0,4 / 25 |
| Ролл с чукой | 140 | 2,5 / 3 / 25 |
| Ролл «Футомаки» | 142 | 5,4 / 3 / 23 |
| Ролл «Радуга» | 148 | 7,1 / 3,9 / 20 |
| Ролл с авокадо | 150 | 2,5 / 4 / 26 |
| Ролл «Калифорния» с креветкой | 158 | 6 / 6 / 19 |
| Ролл «Спайси тунец» | 159 | 7,8 / 4,7 / 21 |
| Ролл «Филадельфия» | 190 | 7,5 / 8 / 22 |
Что ещё учесть
- Клетчатки мало — рядом на тарелке пригодятся овощи, зелень или бобовые.
Сколько это в минутах движения
Порция 8 шт, 240 г — это 456 ккал: примерно 2 ч 29 мин спокойной ходьбы или 57 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у роллов немало насыщенных жиров (3,2 г на 100 г), немало соли (1 г на 100 г), почти нет клетчатки (0,8 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Ролл «Спайси тунец» — 290 г, 461 ккал: −5,7 г насыщенных жиров, −0,7 г соли.
- Ролл «Радуга» — 310 г, 459 ккал: −5,2 г насыщенных жиров, −0,5 г соли.
- Ролл «Калифорния» с креветкой — 290 г, 458 ккал: −5,4 г насыщенных жиров.
- Ролл «Футомаки» — 320 г, 454 ккал: −5,4 г насыщенных жиров, −0,5 г соли.
Роллы Филадельфия и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Роллы Филадельфия | 190 | 7,5 / 8 / 22 |
| Шаурма | 215 | 11 / 11 / 18 |
| Пицца Маргарита | 245 | 11 / 9 / 30 |
| Бургер | 268 | 13 / 13 / 24 |
| Пицца пепперони | 280 | 12 / 12 / 30 |
| Картофель фри | 312 | 3,4 / 15 / 39 |
| Лапша быстрого приготовления | 464 | 9 / 20 / 62 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г роллов?
В 100 г роллов — 190 ккал: белки 7,5 г, жиры 8 г, углеводы 22 г, клетчатка 0,8 г.
Сколько калорий в порции роллов?
Порция 8 шт, 240 г — это 456 ккал: белки 18 г, жиры 19 г, углеводы 53 г.
Какое БЖУ у роллов?
На 100 г: белки 7,5 г, жиры 8 г, углеводы 22 г. По калориям это примерно 16% из белков, 38% из жиров и 46% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции роллов?
Около 2 ч 29 мин спокойной ходьбы или 57 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 456 ккал порции 8 шт, 240 г.
Сколько клетчатки в 100 г роллов?
В 100 г роллов — 0,8 г клетчатки, в порции 8 шт, 240 г — 1,9 г: это 8% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность роллов в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 114 ккал (ролл с огурцом) до 190 ккал (ролл «Филадельфия»).