Польза окрошки: КБЖУ, чем полезна, чем заменить
КБЖУ окрошки на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Окрошка на кефире»
| Показатель | На 100 г | Порция: тарелка, 300 г |
|---|---|---|
| Калории | 58 ккал | 174 ккал |
| Белки | 3,5 г | 11 г |
| Жиры | 2,2 г | 6,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,1 г | 3,3 г |
| Углеводы | 5,4 г | 16 г |
| в т. ч. сахара | 3 г | 9 г |
| Клетчатка | 1 г | 3 г |
| Соль | 0,6 г | 1,8 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
58 ккал на 100 г · Б/Ж/У 3,5/2,2/5,4 г
Порция «тарелка, 300 г» — 174 ккал · Nutri-Score B
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: умеренно клетчатка: мало
Окрошка: полезно или нет?
Да, но следите за солью. У окрошки класс B по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года).
За
- Мало калорий: 58 ккал на 100 г, в порции «тарелка, 300 г» — 174 ккал.
- Белок: 11 г в порции — 20% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 1,8 г в порции — 36% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «тарелка, 300 г»: 174 ккал, белки 11 г, жиры 6,6 г, углеводы 16 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Окрошка — холодный суп из овощей, яиц и мяса на кефире или квасе. На кефире в ней больше белка, на квасе — больше сахара.
белки 25%жиры 36%углеводы 39%
Калории и БЖУ окрошки по весу: от 50 до 300 г
В 150 г окрошки — 87 ккал, в 200 г — 116 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 29 | 1,8 / 1,1 / 2,7 | 0,5 |
| 100 г | 58 | 3,5 / 2,2 / 5,4 | 1 |
| 150 г | 87 | 5,3 / 3,3 / 8,1 | 1,5 |
| 200 г | 116 | 7 / 4,4 / 11 | 2 |
| 250 г | 145 | 8,8 / 5,5 / 14 | 2,5 |
| 300 г — обычная порция | 174 | 11 / 6,6 / 16 | 3 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность окрошки
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Окрошка на квасе | 55 | 2,6 / 1,8 / 7 |
| Окрошка на кефире | 58 | 3,5 / 2,2 / 5,4 |
| Окрошка на айране | 71 | 3,6 / 4 / 4,9 |
Польза окрошки: что ещё в составе
Клетчатки в порции 3 г — примерно 12% от ориентира 25 г в день; большинству людей клетчатки не хватает.
Сколько это в минутах движения
Порция «тарелка, 300 г» — это 174 ккал: примерно 57 мин спокойной ходьбы или 22 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Менять незачем: у окрошки класс B — второй из пяти, и по светофору на 100 г красной зоны нет: сахар 3 г (красная зона — больше 22,5 г), насыщенные жиры 1,1 г (больше 5 г) и соль 0,6 г (больше 1,5 г). Замену предлагаем, только когда она исправляет беду блюда. Как подбираем замены.
Если хочется разнообразия: равноценные варианты
Тот же раздел и то же место в тарелке, класс Nutri-Score не ниже. Цифры — на 300 г, как обычная порция окрошки.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|---|
| Окрошка | B | 174 | 11 | 3 |
| Куриный суп | B | 144 | 9,6 | 1,5 |
| Щи | B | 126 | 5,4 | 3,6 |
Окрошка и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриный бульон | 20 | 2,4 / 0,9 / 0,3 |
| Окрошка | 58 | 3,5 / 2,2 / 5,4 |
| Борщ | 62 | 2,4 / 3,4 / 5,5 |
| Солянка | 96 | 5,5 / 6,5 / 3,8 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г окрошки?
В 100 г окрошки — 58 ккал: белки 3,5 г, жиры 2,2 г, углеводы 5,4 г, клетчатка 1 г.
Сколько калорий в порции окрошки?
Порция «тарелка, 300 г» — это 174 ккал: белки 11 г, жиры 6,6 г, углеводы 16 г.
Какое БЖУ у окрошки?
На 100 г: белки 3,5 г, жиры 2,2 г, углеводы 5,4 г. По калориям это примерно 25% из белков, 36% из жиров и 39% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции окрошки?
Около 57 мин спокойной ходьбы или 22 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 174 ккал порции «тарелка, 300 г».
Сколько клетчатки в 100 г окрошки?
В 100 г окрошки — 1 г клетчатки, в порции «тарелка, 300 г» — 3 г: это 12% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность окрошки в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 55 ккал (окрошка на квасе) до 71 ккал (окрошка на айране). Окрошка на кефире — 58 ккал.