Калорийность куриного бульона: сколько калорий в 100 г, БЖУ и польза
20 ккал на 100 г · Б/Ж/У 2,4/0,9/0,3 г
Порция «чашка, 250 г» — 50 ккал · Nutri-Score C
Цифры — для позиции «Бульон куриный»
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: умеренно клетчатка: мало
Куриный бульон: полезно или нет?
В меру. У куриного бульона класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Мало калорий: 20 ккал на 100 г, в порции «чашка, 250 г» — 50 ккал.
- Белок: 6 г в порции — 11% дневного ориентира в 56 г для взрослого весом 70 кг.
Против
- Соль: 1,8 г в порции — 36% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «чашка, 250 г»: 50 ккал, белки 6 г, жиры 2,3 г, углеводы 0,8 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 30 сентября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Бульон почти целиком вода, поэтому калорий в нём мало; заметная их часть — жир, который собирается сверху. Снимите застывший жир с остывшего бульона — калорий станет ещё меньше. Соли в нём столько, сколько положили при варке.
Калорийность куриного бульона: КБЖУ на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: чашка, 250 г |
|---|---|---|
| Калории | 20 ккал | 50 ккал |
| Белки | 2,4 г | 6 г |
| Жиры | 0,9 г | 2,3 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,3 г | 0,8 г |
| Углеводы | 0,3 г | 0,8 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0,7 г | 1,8 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
белки 51%жиры 43%углеводы 6%
Калории и БЖУ куриного бульона по весу: от 50 до 300 г
В 150 г куриного бульона — 30 ккал, в 200 г — 40 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 50 г | 10 | 1,2 / 0,5 / 0,2 |
| 100 г | 20 | 2,4 / 0,9 / 0,3 |
| 150 г | 30 | 3,6 / 1,4 / 0,5 |
| 200 г | 40 | 4,8 / 1,8 / 0,6 |
| 250 г — обычная порция | 50 | 6 / 2,3 / 0,8 |
| 300 г | 60 | 7,2 / 2,7 / 0,9 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность куриного бульона
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Бульон куриный | 20 | 2,4 / 0,9 / 0,3 |
| Бульон говяжий | 24 | 3 / 1,2 / 0,3 |
| Бульон с яйцом | 35 | 3,5 / 2 / 0,4 |
Калорийность блюд, в которых есть куриный бульон
| Блюдо | Порция | Ккал в порции | В порции куриного бульона |
|---|---|---|---|
| Том ям с курицей | 400 г | 196 | ≈253 г |
| Суп с удоном и курицей | 490 г | 265 | ≈303 г |
| Том ям с морепродуктами | 430 г | 202 | ≈253 г |
| Рамен тонкоцу | 510 г | 505 | ≈299 г |
| Острый рамен с морепродуктами | 520 г | 328 | ≈303 г |
| Рамен с курицей | 540 г | 373 | ≈303 г |
| Мисо-рамен | 560 г | 521 | ≈303 г |
| Том кха с креветками | 360 г | 292 | ≈170 г |
Как считаем
Блюда посчитаны по типовым раскладкам ресторанной и домашней порции — это оценка, у конкретного повара цифры будут другими.
Сколько это в минутах движения
Порция «чашка, 250 г» — это 50 ккал: примерно 16 мин спокойной ходьбы или 6 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
Зачем менять: у куриного бульона немало соли (0,7 г на 100 г), почти нет клетчатки (0 г на 100 г). Замены ниже это исправляют при тех же калориях.
Как подбираем
Замена — только под беду блюда (у классов C–E — и жёлтая зона светофора), из той же или соседней категории, порцией на те же калории (±25%; напитки — стакан на стакан) и не больше полутора исходных порций по весу, на класс выше по Nutri-Score и с заметным выигрышем на порцию. «Салат вместо пиццы» не предлагаем.
- Бульон с яйцом — 140 г, 49 ккал: −0,8 г соли.
Куриный бульон и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриный бульон | 20 | 2,4 / 0,9 / 0,3 |
| Щи | 42 | 1,8 / 2,2 / 4 |
| Куриный суп | 48 | 3,2 / 1,6 / 5,2 |
| Окрошка | 58 | 3,5 / 2,2 / 5,4 |
| Борщ | 62 | 2,4 / 3,4 / 5,5 |
| Солянка | 96 | 5,5 / 6,5 / 3,8 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г куриного бульона?
В 100 г куриного бульона — 20 ккал: белки 2,4 г, жиры 0,9 г, углеводы 0,3 г.
Сколько калорий в порции куриного бульона?
Порция «чашка, 250 г» — это 50 ккал: белки 6 г, жиры 2,3 г, углеводы 0,8 г.
Какое БЖУ у куриного бульона?
На 100 г: белки 2,4 г, жиры 0,9 г, углеводы 0,3 г. По калориям это примерно 51% из белков, 43% из жиров и 6% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции куриного бульона?
Около 16 мин спокойной ходьбы или 6 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 50 ккал порции «чашка, 250 г».
Сколько клетчатки в 100 г куриного бульона?
Практически нет: 0 г на 100 г. За клетчаткой — к овощам, бобовым, цельным крупам и орехам.
Как меняется калорийность куриного бульона в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 20 ккал (бульон куриный) до 35 ккал (бульон с яйцом).