Польза борща: КБЖУ, чем полезен, чем заменить
КБЖУ борща на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Борщ со сметаной»
| Показатель | На 100 г | Порция: тарелка, 300 г |
|---|---|---|
| Калории | 62 ккал | 186 ккал |
| Белки | 2,4 г | 7,2 г |
| Жиры | 3,4 г | 10 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,2 г | 3,6 г |
| Углеводы | 5,5 г | 17 г |
| в т. ч. сахара | 2,6 г | 7,8 г |
| Клетчатка | 1,4 г | 4,2 г |
| Соль | 0,7 г | 2,1 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
62 ккал на 100 г · Б/Ж/У 2,4/3,4/5,5 г
Порция «тарелка, 300 г» — 186 ккал · Nutri-Score C
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: мало соль: умеренно клетчатка: мало
Борщ: полезно или нет?
В меру. У борща класс C по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — середина шкалы: место в обычном рационе есть, но не по правилу «чем больше, тем лучше».
За
- Клетчатка: 4,2 г в порции — 17% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Против
- Соль: 2,1 г в порции — 42% от 5 г, которые ВОЗ советует не превышать за день.
Обычная порция — «тарелка, 300 г»: 186 ккал, белки 7,2 г, жиры 10 г, углеводы 17 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Борщ — овощной суп на свёкле и капусте: много овощей при небольшой калорийности. Сметана и жирное мясо делают его сытнее и калорийнее.
белки 15%жиры 49%углеводы 36%
Калории и БЖУ борща по весу: от 50 до 300 г
В 150 г борща — 93 ккал, в 200 г — 124 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г | Клетчатка, г |
|---|---|---|---|
| 50 г | 31 | 1,2 / 1,7 / 2,8 | 0,7 |
| 100 г | 62 | 2,4 / 3,4 / 5,5 | 1,4 |
| 150 г | 93 | 3,6 / 5,1 / 8,3 | 2,1 |
| 200 г | 124 | 4,8 / 6,8 / 11 | 2,8 |
| 250 г | 155 | 6 / 8,5 / 14 | 3,5 |
| 300 г — обычная порция | 186 | 7,2 / 10 / 17 | 4,2 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Виды и способы приготовления: калорийность борща
Калорийность «на 100 г» зависит от того, о каком виде речь: сухая крупа и готовое блюдо, масло при жарке, начинка. Все позиции — из той же базы, что и дневник.
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Борщ постный | 36 | 1,2 / 1,4 / 4,8 |
| Борщ с мясом без сметаны | 50 | 2,8 / 2,2 / 5 |
| Борщ со сметаной | 62 | 2,4 / 3,4 / 5,5 |
| Борщ с пампушками | 102 | 3,2 / 4,5 / 12 |
Сколько это в минутах движения
Порция «тарелка, 300 г» — это 186 ккал: примерно 61 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У борща немало соли (0,7 г на 100 г) и почти нет клетчатки (1,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 300 г, как обычная порция борща.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Соль, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Борщ | C | 186 | 7,2 | 4,2 | 2,1 |
| Окрошка | B | 174 | 11 | 3 | 1,8 |
| Куриный суп | B | 144 | 9,6 | 1,5 | 2,1 |
| Щи | B | 126 | 5,4 | 3,6 | 2,1 |
Борщ и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Куриный бульон | 20 | 2,4 / 0,9 / 0,3 |
| Борщ | 62 | 2,4 / 3,4 / 5,5 |
| Солянка | 96 | 5,5 / 6,5 / 3,8 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г борща?
В 100 г борща — 62 ккал: белки 2,4 г, жиры 3,4 г, углеводы 5,5 г, клетчатка 1,4 г.
Сколько калорий в порции борща?
Порция «тарелка, 300 г» — это 186 ккал: белки 7,2 г, жиры 10 г, углеводы 17 г.
Какое БЖУ у борща?
На 100 г: белки 2,4 г, жиры 3,4 г, углеводы 5,5 г. По калориям это примерно 15% из белков, 49% из жиров и 36% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции борща?
Около 61 мин спокойной ходьбы или 23 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 186 ккал порции «тарелка, 300 г».
Сколько клетчатки в 100 г борща?
В 100 г борща — 1,4 г клетчатки, в порции «тарелка, 300 г» — 4,2 г: это 17% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.
Как меняется калорийность борща в зависимости от вида и приготовления?
На 100 г — от 36 ккал (борщ постный) до 102 ккал (борщ с пампушками). Борщ со сметаной — 62 ккал.