Польза оливкового масла: КБЖУ, чем полезно, чем заменить
КБЖУ оливкового масла на 100 г и на порцию
Цифры — для позиции «Масло оливковое»
| Показатель | На 100 г | Порция: ст. ложка, 14 г |
|---|---|---|
| Калории | 884 ккал | 124 ккал |
| Белки | 0 г | 0 г |
| Жиры | 100 г | 14 г |
| в т. ч. насыщенные | 14 г | 2 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г | 0 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г |
| Соль | 0 г | 0 г |
| Омега-3 (ALA) | 760 мг | 106 мг |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
884 ккал на 100 г · Б/Ж/У 0/100/0 г
Порция «ст. ложка, 14 г» — 124 ккал · Nutri-Score B
На 100 г: сахар: мало насыщенные жиры: много соль: мало клетчатка: мало
Оливковое масло: полезно или нет?
Да, если следить за порцией. У оливкового масла класс B по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года).
За
- Жиры в основном ненасыщенные: насыщенных — 14% жира, в порции это 2 г.
Против
- Калорийно: 884 ккал на 100 г — в порции «ст. ложка, 14 г» 124 ккал.
Обычная порция — «ст. ложка, 14 г»: 124 ккал, белки 0 г, жиры 14 г, углеводы 0 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
У масел, орехов и семян Nutri-Score считается по своей таблице: вместо калорий — доля насыщенных жиров в жире, плюс сахар и соль против белка и клетчатки. Калорийность им в минус не ставится, поэтому она вынесена отдельным доводом.
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Оливковое масло — в основном мононенасыщенные жиры; нерафинированное Extra Virgin содержит полифенолы. Калорий — как у любого масла: столовая ложка даёт 120–150 ккал, смотря насколько она полная.
белки 0%жиры 100%углеводы 0%
Витамины и минералы оливкового масла
Больше всего в 100 г оливкового масла: витамин E — 14 мг; витамин K — 60 мкг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: ст. ложка, 14 г |
|---|---|---|
| Витамин E | 14 мг | 2 мг |
| Витамин K | 60 мкг | 8,4 мкг |
| Железо | 0,56 мг | 0,08 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Oil, olive, salad or cooking» (FDC 171413, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ оливкового масла по весу: от 5 до 50 г
В 15 г оливкового масла — 133 ккал, в 20 г — 177 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 5 г | 44 | 0 / 5 / 0 |
| 10 г | 88 | 0 / 10 / 0 |
| 14 г — обычная порция | 124 | 0 / 14 / 0 |
| 15 г | 133 | 0 / 15 / 0 |
| 20 г | 177 | 0 / 20 / 0 |
| 30 г | 265 | 0 / 30 / 0 |
| 50 г | 442 | 0 / 50 / 0 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Сколько калорий в ложке и порции оливкового масла
| Мера | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 1 чайная ложка (4,6 г) | 41 | 0 / 4,6 / 0 |
| 1 столовая ложка (13,8 г) | 122 | 0 / 14 / 0 |
Как считаем
Вес штуки — средний. Ложки — мерные, вровень с краями: чайная 5 мл, столовая 15 мл, стакан 200 мл; вес — по плотности продукта (веса мер USDA FoodData Central). В дневнике те же меры: порцию можно ввести штуками, ложками или граммами.
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Польза оливкового масла: что ещё в составе
Растительной омега-3 (ALA) — около 0,8 г на 100 г.
Сколько это в минутах движения
Порция «ст. ложка, 14 г» — это 124 ккал: примерно 40 мин спокойной ходьбы или 16 мин на велосипеде для человека весом 70 кг. В дневнике минуты считаются под ваш вес и те занятия, которые вы отметили сами.
Чем заменить
У оливкового масла много насыщенных жиров (14 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Оливковое масло и похожие продукты: сравнение калорийности
| На 100 г | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| Кетчуп | 101 | 1,2 / 0,2 / 23 |
| Корица | 247 | 4 / 1,2 / 28 |
| Желатин | 335 | 86 / 0,1 / 0 |
| Майонез | 627 | 1 / 67 / 2,6 |
| Оливковое масло | 884 | 0 / 100 / 0 |
| Подсолнечное масло | 899 | 0 / 100 / 0 |
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г оливкового масла?
В 100 г оливкового масла — 884 ккал: белки 0 г, жиры 100 г, углеводы 0 г.
Сколько калорий в порции оливкового масла?
Порция «ст. ложка, 14 г» — это 124 ккал: белки 0 г, жиры 14 г, углеводы 0 г.
Какое БЖУ у оливкового масла?
На 100 г: белки 0 г, жиры 100 г, углеводы 0 г. По калориям это примерно 0% из белков, 100% из жиров и 0% из углеводов.
Сколько ходить, чтобы потратить калории порции оливкового масла?
Около 40 мин спокойной ходьбы или 16 мин на велосипеде для человека весом 70 кг — это 124 ккал порции «ст. ложка, 14 г».
Какие витамины и минералы содержит оливковое масло?
Больше всего в 100 г оливкового масла: витамин E — 14 мг, витамин K — 60 мкг (по записи USDA FoodData Central 171413).
Сколько калорий в столовой ложке оливкового масла?
В мерной столовой ложке без горки (15 мл, около 13,8 г) — 122 ккал, в чайной (5 мл, 4,6 г) — 41 ккал.
Сколько клетчатки в 100 г оливкового масла?
Практически нет: 0 г на 100 г. За клетчаткой — к овощам, бобовым, цельным крупам и орехам.