Кетчуп: калорийность, БЖУ, что учесть и чем заменить
КБЖУ кетчупа на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | Порция: ст. ложка, 17 г |
|---|---|---|
| Калории | 101 ккал | 17 ккал |
| Белки | 1,2 г | 0,2 г |
| Жиры | 0,2 г | 0 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 23 г | 3,9 г |
| в т. ч. сахара | 21 г | 3,6 г |
| Клетчатка | 0,4 г | 0,1 г |
| Соль | 2 г | 0,3 г |
*Откуда цифры
Значения на 100 г готового продукта, усреднённые по справочникам химического состава (Скурихин, USDA FoodData Central) и округлённые: у конкретной марки или рецепта цифры будут немного другими. Углеводы — усвояемые, без пищевых волокон, как на российской этикетке; клетчатка — отдельной строкой.
101 ккал на 100 г · Б/Ж/У 1,2/0,2/23 г
Порция «ст. ложка, 17 г» — 17 ккал · Nutri-Score D
На 100 г: сахар: умеренно насыщенные жиры: мало соль: много клетчатка: мало
Кетчуп: полезно или нет?
Понемногу и не каждый день. У кетчупа класс D по открытому алгоритму Nutri-Score (версия 2023 года) — предпоследний из пяти.
Против
- Оценку тянет вниз соль: 2 г на 100 г.
Обычная порция — «ст. ложка, 17 г»: 17 ккал, белки 0,2 г, жиры 0 г, углеводы 3,9 г. Другой вес — в таблице.
Как мы это оцениваем и на что опираемся
Ответ собран из состава продукта, а не из мнений: класс Nutri-Score по открытому алгоритму 2023 года, светофор по сахару, соли, насыщенным жирам и клетчатке на 100 г и доля дневных ориентиров в обычной порции (по соли, сахару, клетчатке и овощам — ВОЗ). Это оценка еды по её составу, а не медицинская рекомендация. Формулы, пороги и все источники — на странице «Как мы оцениваем пользу»; с первоисточниками сверено 1 ноября 2026. Короткое описание продукта написала наша языковая модель (ИИ) — как мы проверяем тексты.
Подробнее о продукте
Кетчуп — томатная паста с сахаром, уксусом и солью. В нём есть ликопин, но в столовой ложке — около чайной ложки сахара.
белки 5%жиры 2%углеводы 93%
Витамины и минералы кетчупа
Больше всего в 100 г кетчупа: витамин B2 — 0,17 мг.
| Нутриент | На 100 г | Порция: ст. ложка, 17 г |
|---|---|---|
| Витамин A | 26 мкг | 4,4 мкг |
| Витамин C | 4,1 мг | 0,7 мг |
| Витамин E | 1,5 мг | 0,25 мг |
| Витамин K | 3 мкг | 0,51 мкг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,17 мг | 0,03 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 1,4 мг | 0,24 мг |
| Витамин B6 | 0,16 мг | 0,03 мг |
| Фолаты (B9) | 9 мкг | 1,5 мкг |
| Калий | 281 мг | 48 мг |
| Магний | 13 мг | 2,2 мг |
| Фосфор | 26 мг | 4,4 мг |
| Медь | 0,09 мг | 0,01 мг |
| Марганец | 0,08 мг | 0,01 мг |
*Откуда цифры витаминов
Витамины и минералы — из записи USDA FoodData Central «Catsup» (FDC 168556, SR Legacy), данные — общественное достояние США; сверено 14 октября 2026. Запись подобрана под эту позицию по калориям, белкам и жирам. В таблице — нутриенты, которых в 100 г набирается от 2% дневной нормы; остальных нет или следы. У конкретного сорта, сезона и марки цифры будут другими, а при варке часть витамина C и группы B уходит в воду.
Калории и БЖУ кетчупа по весу: от 5 до 50 г
В 15 г кетчупа — 15 ккал, в 20 г — 20 ккал. В таблице — белки, жиры и углеводы для каждого веса; свой вес можно ввести в калькуляторе ниже.
| Вес | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 5 г | 5,1 | 0,1 / 0 / 1,2 |
| 10 г | 10 | 0,1 / 0 / 2,3 |
| 15 г | 15 | 0,2 / 0 / 3,5 |
| 17 г — обычная порция | 17 | 0,2 / 0 / 3,9 |
| 20 г | 20 | 0,2 / 0 / 4,6 |
| 30 г | 30 | 0,4 / 0,1 / 6,9 |
| 50 г | 51 | 0,6 / 0,1 / 12 |
Можно использовать со ссылкой на источник, CC BY 4.0
Сколько калорий в ложке и порции кетчупа
| Мера | Ккал | Б / Ж / У, г |
|---|---|---|
| 1 чайная ложка (5,8 г) | 5,9 | 0,1 / 0 / 1,3 |
| 1 столовая ложка (17,3 г) | 17 | 0,2 / 0 / 4 |
Как считаем
Вес штуки — средний. Ложки — мерные, вровень с краями: чайная 5 мл, столовая 15 мл, стакан 200 мл; вес — по плотности продукта (веса мер USDA FoodData Central). В дневнике те же меры: порцию можно ввести штуками, ложками или граммами.
Посчитайте на своих цифрах
Порция → КБЖУ
Выберите продукт из справочника и порцию — посчитаем калории, белки, жиры и углеводы.
Состав кетчупа: что ещё стоит знать
Калории здесь почти целиком из сахара: 3,6 г в порции — без белка и клетчатки, которые давали бы сытость.
Что ещё учесть
- Много соли: 2 г на 100 г, а ВОЗ советует не больше 5 г соли в день на всё.
Чем заменить
У кетчупа немало сахара (21 г на 100 г), много соли (2 г на 100 г) и почти нет клетчатки (0,4 г на 100 г), но в нашей базе нет замены из той же категории, которая при тех же калориях заметно исправила бы это и была бы на класс выше. Самый простой ход — порция поменьше. Как подбираем замены.
Похожие продукты с классом выше
Тот же раздел, класс Nutri-Score выше. Заметной заменой на порцию они не прошли, но по составу лучше. Цифры — на 17 г, как обычная порция кетчупа.
| Продукт | Класс | Ккал | Белки, г | Клетчатка, г | Сахар, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Кетчуп | D | 17 | 0,2 | 0,1 | 3,6 |
| Корица | A | 42 | 0,7 | 9 | 0,4 |
| Оливковое масло | B | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Подсолнечное масло | C | 153 | 0 | 0 | 0 |
Кетчуп и похожие продукты: сравнение калорийности
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г кетчупа?
В 100 г кетчупа — 101 ккал: белки 1,2 г, жиры 0,2 г, углеводы 23 г.
Сколько калорий в порции кетчупа?
Порция «ст. ложка, 17 г» — это 17 ккал: белки 0,2 г, жиры 0 г, углеводы 3,9 г.
Какое БЖУ у кетчупа?
На 100 г: белки 1,2 г, жиры 0,2 г, углеводы 23 г. По калориям это примерно 5% из белков, 2% из жиров и 93% из углеводов.
Какие витамины и минералы содержит кетчуп?
Больше всего в 100 г кетчупа: витамин B2 — 0,17 мг (по записи USDA FoodData Central 168556).
Сколько калорий в столовой ложке кетчупа?
В мерной столовой ложке без горки (15 мл, около 17,3 г) — 17 ккал, в чайной (5 мл, 5,8 г) — 5,9 ккал.
Сколько клетчатки в 100 г кетчупа?
В 100 г кетчупа — 0,4 г клетчатки, в порции «ст. ложка, 17 г» — 0,1 г: это 0% от 25 г в день, которые советует ВОЗ.